テレビで紹介された東京生まれのソース。関西人の舌に果たして合うのか？半信半疑で購入したトキハソースの「生ソース」、その味にビックリ！もっと早くに出会いたかった！そう思わせる一品。詳しくご紹介します。
トキハソース「生ソース」
東京都・北区「トキハソース」は大正12年（1923年）に創業した東京都内で一番歴史のある老舗ソースメーカー。
製法は創業当時から変わらず「非加熱製法」。毎朝市場から仕入れる新鮮な生野菜を使って作る「生ソース」はトキハソースでしか出せない美味しさで、農林水産大臣賞も受賞しています。
このソースを知ったきっかけは、2020年7月4日放送の『満天☆青空レストラン』。美味しいものをたくさん紹介してくれる大好きな番組です♪
「生ソース」の種類は「ウスター」「中濃」「濃厚」の3種類。
違いは粘度（とろみ）で、リンゴとトマトの量で調節しているとのこと。
他のソースと比べると色が薄いです。今まで使っていたソースより品があります♪
3つとも口に入った瞬間はフルーティで爽やか。その後、野菜の旨みと甘み、そしてコクが口の中に広がります。
原材料名をチェック。
使っている野菜と果実は、リンゴ・トマト・たまねぎ・にんじん・生姜・セロリ・ニンニク。フルーティさはリンゴだけ？ちょっと意外でした(^^;
まとめ・感想
我が家のソース界に激震！
見た目的には色が薄く、薄味っぽく見えますが、野菜の旨味と甘味が凝縮されたしっかりとした味わい。フルーティでコクがあり、揚げ物などの料理をさらに美味しくしてくれます♪
「牛肉のトマト煮」などの煮込む料理に使っても実力を発揮してくれます！
次はちょっとお高い「特選ウスターソース」も使ってみたいと思います(^^♪
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