お洒落なイタリアンのお店のカルパッチョやサラダなどにもよく使われるピンクペッパー。家でも使いたいな、と思いスーパーで探してみましたがなかなか見つからないのでネットで購入。料理のお洒落度がちょっとアップするお気に入りの香辛料です。
ピンクペッパー
お家ごはんをもっとお洒落に！
美しいピンクの彩りと口の中に広がるちょっとフルーティでさわやかなハーブのようなスパイス「ピンクペッパー」。シトラスみたいな鼻を抜けるような、なんとも言えない清涼感が特徴的な香辛料です。
お洒落なイタリアンレストランなんかでよく使われていますよね。
我が家で使っているのは「San’ta Rosa（サンタローサ）」で購入したマダガスカル産の農薬不使用のピンクペッパー。
ピンクペッパーはウルシ科の木の実を乾燥させたもので、“ペッパー”という名が付いていますが、ブラックペッパーやホワイトペッパーなどの“胡椒”とは全く別の植物なんだそうです。
使い方は超簡単。そのままサラダやカルパッチョにかけるだけでＯＫ！
実を叩いてちょっと潰すとさらに香りがアップ！このひと手間でさらに美味しくいただけます(^^♪
オススメ度：★★★★★★★☆☆☆
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